🦃 Приготовить в мультиварке скороварке. Вкусная индейка — 7 быстрых рецептов.

Мне сложно сейчас даже представить как я купив этот девайс не пользовалась им полтора года. Да, надо внимательно почитать и инструкцию и попробовать поготовить по книге рецептов чтобы потом всегда приготовить в мультиварке скороварке вкусно и быстро. 

Но вот я освоилась и подружилась с ней и потом все выглядело так — прийдя с работы домой буквально за 5 минут например промываю гречку и заранее выложеную из морозилки в холодильник индейку, нарезаю последнюю на порционные кусочки и закидываю в мультиварку скороварку все, посолив и добавив воду из расчета 1:2.5 и любимые специи. А затем выставив режим каша или тушение и не забыв добавить время готовки,увеличив его на пять минуток и все. 

Включаю и спокойно ухожу в магазин за хлебом и вкусняшками. По возвращении остается только открыть мультиварку  скороварку и выложить приготовленую кашу с индейкой на порционные тарелочки. Незаменимая помощница)

Индейка в сливочно-грибном соусе

Ингредиенты:

• Филе индейки – 500 г
• Грибы (шампиньоны или лесные) – 300 г
• Репчатый лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Сливки (20%) – 250 мл
• Мука – 1 ст. ложка
• Растительное масло – 2 ст. ложки
• Соль, перец, сушёные травы – по вкусу

Приготовление:

Подготовка ингредиентов:
Филе индейки порежьте средними кусками (примерно по 2-3 см кубиками). Посолите, поперчите и отставьте в сторону на пару минут, чтобы пропиталось.
Грибы промойте и нарежьте пластинками. Лук мелко нашинкуйте, а чеснок измельчите ножом или прессом.

Режим обжаривания:

Можно обжарить и в мультиварке и я да, так и делала находясь на даче, но как по мне намного удобнее обжарить на сковороде, разогретой с растительным маслом вначале мясо, потом выложив его в мультиварку скороварку лук, чеснок  на том же масле ( при необходимости добавив) до золотистого цвета. Не забывая помешивать. Затем выложить грибы и жарить еще 5-7 минут. Все выложить в чудо кастрюльку.
Приготовление соуса:
Всыпьте столовую ложку муки в чашу с ингредиентами, хорошо перемешайте, чтобы не было комков. Это поможет загустить будущий соус. Затем влейте сливки, добавьте немного воды (около 100 мл, чтобы регулировать густоту соуса), положите пряности (например, тимьян или прованские или смесь для курицы подойдет) и тщательно размешайте.

Готовка под давлением:
Переключите мультиварку в режим «Тушение» и закройте крышку, установив клапан на функцию высокого давления. Готовьте 20 минут.

Обратный выпуск пара:
После сигнала об окончании программы дождитесь автоматического выпуска пара или выпустите его вручную (в зависимости от вашей мультиварки).

Подача:
После открывания крышки проверьте соус на вкус (можно досолить или приправить при необходимости). Подавайте индейку со сливками и грибами с гарниром из риса, картофеля или пасты. Не забудьте для красоты и полезности присыпать нарезаной зеленью.

Приятного аппетита!

Индейка с овощами.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 500 г
• 2-3 клубня картофеля среднего размера
• 1 среднюю морковь
• броколли и цукини — по желанию и наличию.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Растительное масло – 2 ст. ложки
• Соль, перец, сушёные травы – по вкусу

Подготовка ингредиентов:
Чтобы приготовить в мультиварке скороварке это блюдо надо выполнить несколько несложных шагов. Итак — начинаем! 

Нежные кусочки филе индейки порежьте средними кусками (примерно по 2-3 см кубиками). Посолите, поперчите и отставьте в сторону на пару минут, чтобы пропиталось.
Картофель, морковь очистить и нарежьте как вам удобно. Я люблю большими кусочками, можно кубиками. Лук мелко нашинкуйте, а чеснок измельчите ножом или прессом.

Режим обжаривания:

Можно обжарить и в мультиварке но как по мне намного удобнее обжарить на сковороде, разогретой с растительным маслом вначале мясо, потом выложив его в мультиварку скороварку лук, морковь  на том же масле ( при необходимости добавив) до золотистого цвета. Не забывая помешивать. Все выложить в чудо кастрюльку. Добавить нарезаный картофель, броколи, при желании цукини. Можно добавить немного воды, я добавляю гарячей для ускорения процесса готовки. Все перемешать. 

 Закрыв крышку в мультиварке скороварке и установив режим тушение на 20 минут ( на пять больше при увеличении количества порций в составе. Например удвоив все инградиенты) можете заниматься своими делами, проверив только что Клапан закрыт, под давлением.  а чудо-печь вам сообщит о готовности звуковым сигналом.

Индейка с картофелем в горчично-медовом соусе. Приготовить в мультиварке скороварке.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Индейка (филе или бедро) — 500 г
• Картофель — 500 г (5–6 маленьких картофелин или 3–4 средних)
• Мёд — 2 ст. ложки
• Дижонская горчица — 1–1,5 ст. ложки
• Чеснок — 2 зубчика
• Лимонный сок — 1 ст. ложка
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Пряные травы (розмарин, тимьян или орегано, свежие или сушёные) — по желанию

Подготовка ингредиентов:
Возьмите филе индейки (или мясо с бедра, если вы хотите, чтобы блюдо получилось сочнее). Нарежьте его на средние порционные кусочки размером примерно 3–4 см.

Картофель очистите и нарежьте небольшими дольками. Если картофель свежий молодой, то его можно не чистить — лишь тщательно вымойте и нарежьте на 4–6 долек в зависимости от размера.

Приготовление соуса:

В глубокой миске смешайте 2 ст. ложки мёда, 1–1,5 ст. ложки дижонской горчицы, 1 ст. ложку лимонного сока, 2 ст. ложки оливкового масла.

Чеснок очистите, измельчите (пропустив через пресс или натерев на мелкой тёрке) и добавьте к соусу.

Посолите соус (примерно 1 ч. ложку соли или по вкусу), добавьте немного молотого чёрного перца, а при желании — любимые пряные травы (тимьян, орегано или розмарин отлично дополнят вкус). Хорошо перемешайте ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.

Соединение индейки и картофеля с соусом:

В большую ёмкость выложите кусочки индейки и дольки картофеля. Залейте всё соусом.

Руками или лопаткой аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек мяса и картошки был равномерно покрыт соусом. Оставьте мариноваться на 15–20 минут (если позволяет время, можно оставить на 30 минут для более насыщенного вкуса).

Подготовьте чашу мультиварки: при необходимости смажьте её тонким слоем масла и после выкладывания продуктов добавьте немного горячей воды(если боитесь пригорания).

Установите режим “тушение”, убедитесь что клапан закрыт. Время тушения зависит от количества продуктов. Для данного количества достаточно у моей мультиварке 20 минут, если добавить продукты — увеличьте время на 5 минут. И да, можно больше, картофель не переварится и вкусовые качества сохранятся, а мясо будет нежнее.

По желанию, украсьте свежей зеленью (петрушкой, укропом или другой зеленью).

Подавать горячим, как самостоятельное блюдо.

 Блюдо получается с насыщенным, слегка сладковатым вкусом.

Дополнительные советы:

• Если вы хотите, чтобы соус получился более густым, добавьте в него 1 ч. ложку кукурузного крахмала или муки и тщательно размешайте перед маринованием.
• Для богатого аромата можно добавить к индейке и картошке пару веточек свежего розмарина прямо перед началом готовки.
• Если вы используете «Тушение» и хотите получить больше румяных оттенков, в конце готовки включите на 10 минут режим «Выпечка» или «Жарка».
• Для достижения ещё более изысканного вкуса можно использовать немного белого сухого вина (примерно 2 ст. ложки) в соусе вместо части лимонного сока.

Приготовить в мультиварке скороварке. Индейка с перловкой и овощами

Это вкусное и питательное блюдо сочетает нежное мясо индейки, насыщенные клетчаткой злаки и ароматные овощи. Оно станет отличным выбором для обеда или ужина, питая организм энергией и необходимыми микроэлементами.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 500 г 🦃
• Перловая крупа – 1 стакан 🍚
• Морковь – 1 шт. 🥕
• Лук репчатый – 1 шт. 🧅
• Чеснок – 2-3 зубчика 🧄
• Болгарский перец – 1 шт. 🌶️
• Томаты — 3 среднего размера (можно заменить 1-2 ст. ложками томатной пасты)
• Бульон или вода – 3 стакана 🥣
• Растительное масло – 2 ст. л. 

• Соль, перец – по вкусу 🧂
• Свежая зелень – для украшения 🌿

Подготовительный этап

Перловая крупа:

Промойте перловку под струёй холодной воды несколько раз, пока вода не станет прозрачной.

Замочите крупу в холодной воде на 2–4 часа (можно оставить на ночь). Это значительно сократит время готовки и сделает текстуру перловки мягче.

После замачивания снова промойте крупу и слейте воду.

Индейка:

Филе индейки вымойте, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте мясо порционными кусочками среднего размера (примерно 3×3 см). Если используете голень, обрежьте мясо с кости или готовьте целиком.

Овощи:

Лук очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками.

Морковь почистите и натрите на крупной тёрке (или нарежьте тонкими брусочками)🧅🥕.

Томаты обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте мелкими кубиками. Если используете томатную пасту, просто подготовьте её заранее.

Чеснок очистите и мелко порубите ножом.

Процесс приготовления

Обжарка индейки:
Разогрейте 2-3 столовые ложки растительного масла в глубокой сковороде, кастрюле с толстым дном или мультиварке на режиме «Жарка». Выложите кусочки индейки в разогретое масло и обжаривайте до лёгкой золотистой корочки (около 5-7 минут). Постарайтесь не переготовить, чтобы мясо оставалось сочным.

Подготовка овощей:
Добавьте в сковороду лук и чеснок, обжаривайте ещё 2 минуты, пока лук не станет прозрачным и ароматным. Затем добавьте натёртую морковь и продолжайте обжаривать ещё 3-4 минуты, периодически помешивая.

Томаты или томатная паста:
Добавьте нарезанные томаты (или томатную пасту). Перемешайте и тушите овощи с мясом 5–7 минут, чтобы томаты немного разварились, а смесь стала однородной. Если используете пасту, добавьте 2–4 столовые ложки воды, чтобы она лучше распределялась.

Добавление перловки:
Когда овощи будут готовы, добавьте в кастрюлю подготовленную перловую крупу. Перемешайте ингредиенты, чтобы крупа впитала ароматы масла и специй.

Заливка жидкостью:
Влейте горячую воду или бульон (куриный, овощной или говяжий) так, чтобы жидкость покрывала содержимое кастрюли на 2-3 см. Добавьте соль, чёрный молотый перец, прованские травы и лавровый лист.

Тушение или приготовление в мультиварке:

Если готовите на плите: Уменьшите огонь до минимального, накройте кастрюлю крышкой и тушите 40–50 минут, периодически помешивая. При необходимости подливайте немного воды, чтобы перловка не прилипала ко дну.

Если готовите в мультиварке: Закройте крышку, включите режим «Каша» или «Тушение», клапан закройте и установите время на 50–60 минут.

Финальные штрихи:
По окончании готовки убедитесь, что перловка размягчилась и вся жидкость практически испарилась. Попробуйте блюдо на вкус, при необходимости добавьте ещё соли или специй.

Подача:
Готовую индейку с перловкой разложите по тарелкам, украсьте свежей рубленой зеленью — петрушкой, укропом или кинзой 🌿.

Можно добавить кусочек лимона для свежести.

Советы и заметки:

• 🔥Бульон вместо воды делает блюдо более насыщенным по вкусу.
• Для пикантности можно добавить щепотку копчёной паприки или немного острого перца.
• 🥗Если вы хотите сделать блюдо более лёгким, уменьшите количество масла и добавьте больше овощей (например, кабачок, болгарский перец или сельдерей).

💡 Не переваривайте перловку — крупа должна остаться немного упругой для максимального вкуса!

Такое блюдо получается невероятно сытным, ароматным и полезным для всей семьи! 🍴✨ Приятного аппетита! 😋

К этому горячему возможно подойдут:

Быстрые салаты

салаты с ананасами консервированными

Индейка с красной фасолью в мексиканском стиле. Приготовить в мультиварке-скороварке 🌶️🦃

Хотите порадовать себя и близких чем-то вкусным и необычным? Этот рецепт индейки с фасолью в мексиканском стиле — идеальное решение! Сытное, насыщенное специями и ароматами блюдо в стиле Текс-Мекс прекрасно дополнит ваш ежедневный или праздничный стол. Готовим легко и быстро в мультиварке-скороварке! 🎉

Ингредиенты (на 4 порции): 

• Филе индейки — 500 г 🍗  
• — Красная консервированная фасоль — 1 банка (400 г) 🫘  
• — Консервированная кукуруза — 1 банка (200 г) 🌽  
• — Лук репчатый — 1 шт. 🧅  
• — Чеснок — 3 зубчика 🧄  
• — Томатная паста — 2 столовые ложки 🍅  
• — Оливковое масло — 2 столовые ложки 🫒  
• — Соль — по вкусу 🧂  
• — Орегано — 1 чайная ложка 🌿  
• — Молотый перец чили — ½ чайной ложки (или по вкусу) 🌶️  
• — Молотый тмин — ½ чайной ложки  
• — Куриный бульон — 1,5 стакана (или вода)  

Подготовьте ингредиенты. 

   Промойте филе индейки и нарежьте небольшими кусочками. Нарежьте лук мелкими кубиками, чеснок измельчите. Откройте банки с фасолью и кукурузой, слейте жидкость.

Обжарьте индейку и овощи. 

   Можно приготовить в мультиварке скороварке на режиме «Жарка» (или «Поджаривание») с добавлением оливковое (подсолнечного) масла. Когда масло нагреется, выложите кусочки индейки и обжаривайте 5–7 минут до легкой золотистой корочки. Затем добавьте лук и чеснок, обжарьте ещё 2–3 минуты до мягкости.

Но для меня удобнее этот этап сделать на сковороде. Вначале обжариваю индейку и выкладываю готовые кусочки в чашу мультиварки скороварки. Затем лук до мягкости.

 В обжаренное мясо и овощи положите томатную пасту, перемешайте. Затем добавьте соль, перец чили, тмин и орегано. Хорошо перемешайте, чтобы все специи равномерно распределились. Засыпьте в чашу фасоль и кукурузу.  
 Влейте куриный бульон или воду, чтобы жидкость покрывала ингредиенты. Аккуратно всё перемешайте.  
 Закройте крышку мультиварки-скороварки, выберите режим «Тушение», закройте клапан и установите таймер на 20 минут. Если вы хотите более насыщенный вкус — можно продлить время тушения до 30 минут.

🍴 Полезные советы:  

— Если хотите более густую консистенцию, после тушения переключите мультиварку на режим «Жарка» и дайте жидкости слегка выпариться.  

— Уровень остроты регулируйте количеством перца чили.  

— Для большего мексиканского вкуса добавьте немного свежего сока лайма перед подачей.  

Приятного аппетита! 😋  

Ваше ароматное и пряное блюдо в мексиканском стиле готово! Наслаждайтесь тем, как легко приготовить что-то по-настоящему вкусное и полезное в мультиварке-скороварке. 💃🦃

Индейка с овощным рагу. Приготовить в мультиварке скороварке.

В этом рецепте используется щедрое разнообразие овощей, чтобы сделать блюдо не только невероятно вкусным, но и полезным. Мы добавим сочные кабачки, нежные баклажаны, яркий болгарский перец, рассыпчатый картофель, сладкую морковь, а также спелые и ароматные помидоры. Такое сочетание подарит блюду насыщенный вкус и насыщенный цвет. 🍅🥕🌶️🫑

Для приготовления используется индейка, которая нарезается аппетитными кубиками и становится отличным источником белка. 🌟 Овощи и мясо смешиваются с душистыми пряностями, такими как паприка и прованские травы, которые наполнят дом аппетитным ароматом. Для нежности и сочности добавьте немного воды или куриного бульона.

Ингредиенты:

• Индейка (филе) — 500–700 г 🦃
• Кабачки — 2 средних 🌱
• Баклажаны — 2 небольших 🍆
• Болгарский перец — 2–3 штуки (разного цвета, для красоты) 🫑
• Картофель — 3–4 клубня 🥔
• Морковь — 1–2 крупных 🥕
• Помидоры — 4–5 шт. или 400 г помидоров в собственном соку 🍅
• Лук репчатый — 1 большая головка 🧅
• Чеснок — 2–3 зубчика 🧄
• Паприка молотая — 1 ч. л.
• Прованские травы — 1 ч. л. 🌿
• Соль и чёрный перец — по вкусу 🧂
• Немного растительного масла для жарки (1–2 ст. л.) 🛢️
• Вода или бульон — 200–300 мл 💧

Нарежьте индейку на небольшие кубики или полоски. 💪

Кабачки, баклажаны, картофель, болгарский перец и морковь тщательно вымойте, очистите (если потребуется) и нарежьте крупными кусками одинакового размера.

Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите.

Далее ДВА варианта — или все нарезаное мы загружаем в мультиварку скороварку, добавляем воду ( бульон) и включаем режим тушение на пол часа с закрытым клапаном, или:

В режиме «Жарка» на дне мультиварки слегка обжарьте лук с чесноком до мягкости. Добавьте индейку и обжаривайте до лёгкого золотистого цвета, чтобы «запечатать» соки в мясе. Затем постепенно выкладывайте овощи слоями: сначала картофель, морковь, баклажаны, кабачки, а затем болгарский перец и помидоры. 🌈

Посыпьте специями — паприкой, прованскими травами, солью и чёрным перцем.

Влейте воду или бульон, чтобы жидкость покрывала овощи и мясо примерно наполовину — это создаст идеальную консистенцию. 💦 Переключите мультиварку на режим «Тушение» и готовьте пол часа с закрытым клапаном , либо 40–50 минут с открытым клапаном, используя скороварку как простую мультиварку.

Перед подачей готовое рагу не забудьте попробовать на вкус и при необходимости откорректировать количество соли и специй.

Блюдо получается невероятно ароматным, с нежной индейкой и сочными овощами, которые тают во рту. Это настоящий витаминный заряд энергии и гармонии вкусов. 🥘💚 Подавать можно в глубоких тарелках, посыпав зеленым луком, кинзой или добавив ложку сметаны для нежности.

Приятного аппетита! 😋🍴