🦃 Приготовить в мультиварке скороварке. 5 интересных рецептов с индейкой.

Рулетики из индейки с грибами и сыром в мультиварке-скороварке.

Приготовим в мультиварке скороварке вкусное и нежное блюдо, которое обязательно понравится всей семье! Индейка — это диетическое мясо, которое отлично сочетается с нежной начинкой из грибов, лука и сыра. Все это сварим в аппетитном сливочном соусе с помощью мультиварки-скороварки. Приступим!

Ингредиенты:

• Филе индейки — 500–600 г  
• Шампиньоны (или другие грибы) — 200–250 г  
• Лук репчатый — 1 шт.  
• Твердый сыр (например, Пармезан или Гауда) — 100–150 г  
• Сливки (10–20%) — 250 мл  
• Растительное масло — 2–3 ст. л.  
• Сливочное масло — 1 ст. л.  
• Чеснок — 2 зубчика  
• Мука (для соуса) — 1 ст. л.  
• Специи: соль 🧂, перец черный молотый, сушеный тимьян 🌿, мускатный орех (по желанию)  
• Свежая зелень (например, укроп или петрушка) — для подачи 🌿  

 Филе птички нарежьте широкими пластами толщиной примерно 1 см. Если куски толстоваты, аккуратно разрежьте их вдоль.

Накройте куски фольгой или пленкой и слегка отбейте молоточком, чтобы мясо стало более мягким и тонким. Слегка посолите и поперчите с обеих сторон. 

Начинка для рулетиков:

 Грибы промойте и нарежьте мелкими кубиками. Лук очистите и также мелко нарежьте. 

В масле обжарьте сначала лук до мягкости (около 3–4 минут), затем добавьте грибы. Жарьте до выпаривания лишней жидкости и легкого золотистого оттенка грибов — это займет примерно 7–8 минут.  Можно то сделать и в мультиварке скороварке, но как по мне так удобнее.

Когда грибная смесь немного остынет, добавьте натертый на мелкой терке сыр. Перемешайте. Попробуйте начинку и при желании добавьте немного соли или специй. 🧀🍄  
На каждый пласт отбивного филе выложите по 1–2 ложки начинки.

На каждый пласт отбивного филе выложите по 1–2 ложки начинки.
Аккуратно сверните мясо в рулет, закрепляя края зубочистками, чтобы начинка не вываливалась. 🔄
Повторите со всеми кусочками индейки.

 Обжарка рулетиков:

В нагретую сковороду добавьте немного растительного масла.  

Выложите рулетики швом вниз. Обжаривайте их со всех сторон до румяной корочки — это займет 5–7 минут. 🌞  

Одновременно с этим можно приготовить сливочный соус:

В чаше мультиварки скороварки (при необходимости добавьте немного сливочного масла) обжарьте в режиме жарка измельченный чеснок (примерно 30 секунд, чтобы он раскрыл аромат). Затем добавьте 1 ст. л. муки и быстро перемешайте, чтобы не было комков.  

Медленно влейте сливки, постоянно помешивая. Соус станет гладким и густоватым. Добавьте щепотку тимьяна, соль и, по желанию, немного свежемолотого мускатного ореха.  

Соус доведите до легкого кипения, затем в сливочный соус верните рулетики индейки. Закройте крышку мультиварки и установите режим «Тушение» на 30 минут. Если скороварка с давлением, то достаточно 15–20 минут. 💨  

Во время приготовления мясо станет мягким, а соус насыщенным и ароматным.  

Готовые рулетики осторожно достаньте и выложите на тарелку. Перед подачей не забудьте вытащить зубочистки! На гарнир отлично подойдут рис, картофельное пюре или легкий овощной салат. Полейте рулетики сливочным соусом, щедро посыпьте свежей зеленью. 🌿✨ Также можно добавить бокал свежевыжатого сока или легкого вина для полной гармонии вкусов! 🍷  

Приятного аппетита! 😋🍴

Плов с индейкой и овощами в мультиварке-скороварке

Плов с индейкой — отличный вариант для тех, кто следит за своим питанием и хочет включить в рацион диетическое, но одновременно ароматное и питательное блюдо. Приготовить в мультиварке скороварке его легко и быстрее, чем на плите, сохраняя все полезные свойства продуктов и насыщенность вкуса. 🌟  

Ингредиенты (на 4-5 порций):  

— 🦃 Индейка (филе) — 500 г (грудка или филе бедра; филе бедра сочнее).  

— 🍚 Рис — 2 мультистакана (обязательно длиннозерный или басмати).  

— 🥕 Морковь — 2 средних штуки.  

— 🧅 Лук — 1 крупная головка.  

— 🧄 Чеснок — 4-5 зубчиков (часть в целом виде, часть мелко нарезанная).  

— 🌿 Растительное масло — 2-3 ст. л.  

— 🌟 Специи для плова: 

   — Зира — 1/2 ч. л.  

   — Куркума — 1/2 ч. л.  

   — Паприка — 1/2 ч. л. (по желанию).  

   — Перец чёрный молотый — щепотка.  

   — Соль — по вкусу (примерно 1,5 ч. л.).  

   — Перец чили — по желанию (для любителей острого).  

— 💦 Вода/ бульон — 2,5–3 мультистакана.  
Промойте филе индейки, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте кубиками среднего размера (примерно 2 х 2 см).

Очистите морковь и нарежьте длинной соломкой (не слишком тонкой, чтобы она не превратилась в пюре во время готовки).  
Почистите лук и нарежьте полукольцами или мелким кубиком — на ваш вкус.

Промойте рис под холодной водой до прозрачности воды (это поможет убрать лишний крахмал, и рис не слипнется). Замочите рис в холодной воде на 15-20 минут, пока готовятся другие продукты.  
 В разогретую с маслом сковороду добавьте лук и обжарьте до мягкости и лёгкого золотистого цвета (около 3-4 минут 🕒).  

Затем добавьте нарезанную морковь, перемешайте и готовьте ещё 3-5 минут — морковь должна стать слегка мягкой. 🥕✨  Выложите это в мультиварку скороварку, оставив масло на сковороде.

Добавьте кусочки индейки, перемешайте и обжаривайте, пока мясо не побелеет со всех сторон (примерно 5-7 минут). 🦃👇  Выложите в мультиварку скороварку для дальнейшего приготовления плова.

Положите в чудо кастрюльку ( мультю) зиру (рекомендуем растереть её в ладонях для усиления аромата) и куркуму. Также добавьте паприку, чёрный перец и соль.  Аккуратно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились и усилили вкус мяса и овощей. 🌿💛  

Слейте с риса воду и равномерно высыпьте его поверх мяса и овощей, не перемешивая! Это важно: рис пропитается паром и не станет кашей. 🍚✨  

Вдавите в рис **целиком** 3-4 зубчика недоочищенного чеснока (так плов впитает тонкие чесночные нотки).  

 Влейте горячую воду (или куриный бульон, если хотите более насыщенный вкус) аккуратно по всей поверхности риса. Уровень жидкости должен закрывать рис примерно на 1-1,5 см. Если любите более рассыпчатый плов, добавьте немного меньше жидкости.  

Проверьте содержимое чаши: вода не должна размыть слой риса! 🙅‍♀️  

Переключите мультиварку-скороварку в режим **»Плов»** (если такого режима нет, используйте «Рис/Каша» или «Тушение»).  

Закройте крышку мультиварки и установите давление (если используется модель с ёмкостью давления). Время приготовления — 12-15 минут. После завершения программы оставьте плов на режиме «Подогрев» (ещё 10-15 минут 💡).  

 После того как время готовки завершится, аккуратно сбросьте давление (следуйте инструкции вашей мультиварки-скороварки, чтобы избежать ожогов) или дождитесь естественного понижения давления. 🔐💨  

Аккуратно откройте крышку, выньте зубчики чеснока, перемешайте слой риса, мяса и овощей — плов готов! 🍴  

Готовый плов подавайте горячим, украсив его свежей зеленью (кинза, петрушка или укроп). По желанию добавьте дополнительные дольки чеснока. Он прекрасно сочетается с лёгким салатом из свежих овощей или солёными огурчиками. 🥗💚

Если хотите более насыщенный вкус, можно добавить сушёный барбарис (около 1 ст. л.) — он придаст кислинку и сделает блюдо ещё более традиционным.  

Голубцы с индейкой. Приготовить в мультиварке скороварке

Аппетитные голубцы из нежного индюшиного фарша, с начинкой из риса, обернутые сочными капустными листьями, тушатся в ароматном томатном соусе. Благодаря мультиварке-скороварке, блюдо готовится быстрее, а вкус получается ярким и насыщенным. Давайте разберём рецепт подробно! 🍴  

Ингредиенты:

•  Капуста белокочанная – 1 крупный кочан 🥬  
• Фарш из индейки – 500 г 🦃  
• Рис – 100 г (½ стакана) 🍚  
• Лук репчатый – 1 средняя головка 🧅, мелко нарезанный  
• Морковь – 1 небольшая, натёртая на тёрке 🥕  
• Соль и чёрный перец – по вкусу 🧂  
• Для соуса: 
• Томатный соус (или томатная паста) – 300 мл 🍅  
• Сметана – 150 мл (по желанию) 🥛  
• Вода – около 200 мл 💧  
• Сахар, для сбалансированного вкуса – 1 ч. л. 🍬  
• Лавровый лист – 2 шт. 🍃  
• Чеснок – 2-3 зубчика, мелко нарезанный 🧄  
• Любимые приправы – по вкусу (например, паприка и сушёные травы и специи).  

Подготовка капусты:

В большой кастрюле закипятите воду. Сделайте аккуратные надрезы у основания кочана, вырезав кочерыжку и опустите капусту в кипяток. Продержите её 5-7 минут в кипятке, чтобы листья стали мягкими и легко снимались. Остудите и разберите капусту на отдельные листья. Если прожилки толстые, слегка срежьте их ножом, чтобы было легче заворачивать.  

Не выбрасывайте оставшиеся мелкие кусочки капусты – их можно использовать для выкладывания на дно мультиварки.  
Приготовление начинки:
Промойте рис в холодной воде и варите до полуготовности (примерно 5-7 минут). Остудите.  

Смешайте фарш из индейки, варёный рис, половину нарезанного лука и моркови. Добавьте соль, поперчите по вкусу. Тщательно вымесите начинку.  

Формирование голубцов:

На каждый капустный лист положите 1-2 столовых ложки начинки (в зависимости от размера листа), сверните его конвертом или рулетом, чтобы фарш не высыпался.  
На раскаленой сковородке с маслом слегка обжарьте лук и морковь (буквально 2-3 минуты).  

Добавьте томатный соус, сметану (если используете), воду, порезанный чеснок, лавровый лист, щепотку сахара, соль, перец и другие приправы. Хорошо перемешайте.

На дно чаши мультиварки выложите несколько листьев капусты (или обрезков), чтобы голубцы не пригорели. Сверху плотно уложите сформированные голубцы. Залейте их подготовленным томатным соусом так, чтобы жидкость почти покрывала их.  По необходимости добавьте горячую воду, чтобы она почти покрывала голубцы.

Закройте крышку мультиварки-скороварки. Установите режим «Тушение» на 30-40 минут. Клапан вашей мультиварке скороварке закрыть.

Когда время закончится, дайте мультиварке сбросить давление естественным путём. Откройте крышку, аккуратно выньте голубцы, подавайте на тарелку, поливая их томатным соусом или сметаной — по желанию.

 Блюдо прекрасно сочетается с ломтиком чёрного хлеба или лёгким овощным салатом.  Не забудьте посыпать свежей зеленью и зеленым луком.

Советы для идеальных голубцов:  

— Если у вас нет индейки, подойдёт куриный или свиной фарш.  

— Вместо свежей капусты можно использовать пекинскую – её нежные листья требуют меньше времени на подготовку.  

— Если хотите более насыщенный соус, добавьте в смесь немного молотого чёрного перца и паприки.  

✨ Приятного аппетита! ✨ 😋

Индейка с яблоками и корицей. Приготовить в мультиварке скороварке.

Это блюдо — нежное, ароматное и изысканное сочетание мяса индейки с лёгкой сладостью яблок и пряным ароматом корицы. Такой рецепт подойдёт как для романтического ужина, так и для необычного семейного обеда. Давайте разберём каждую деталь приготовления!

Ингредиенты:

• Филе индейки – 500 г (это будет основа блюда 🍗).  
• Яблоки – 2-3 крупных (выберите кисло-сладкие для гармоничного вкуса 🍎🍏).  
• Мёд – 1-2 ст. ложки (для лёгкой карамелизации 🍯).  
• Корица (молотая) – 1 чайная ложка (добавит пряный аромат и согревающий вкус 🌙).  
• Яблочный сок (или вода) – 150 мл (для тушения и сочности).  

Промойте филе индейки под проточной водой . Нарежьте мясо средними кусочками (примерно 3-4 см).

Поставьте сковороду с маслом на сильный огонь. Когда оно разогреется, выложите кусочки индейки.  Обжаривайте со всех сторон до образования золотистой корочки (примерно 5-7 минут). Не забудьте посолить и добавить щепотку молотого перца для баланса вкуса.

 Пока мясо обжаривается, подготовьте фрукты. Вымойте яблоки, удалите сердцевину и нарежьте крупными дольками (около 6-8 частей из одного яблока).  Если у вас мягкие яблоки, кожицу можно оставить, а если плотные — лучше очистить.

 Обжареное мясо и яблоки выложите в мультиварку скороварку и аккуратно перемешайте. Сверху полейте мёдом (можно немного больше, если предпочитаете слаще).  Посыпьте всё молотой корицей (равномерно), добавьте 150 мл яблочного сока или воды. Сок придаст блюду лёгкую яблочную кислинку и сделает мясо ещё более ароматным. 

 Закройте крышку мультиварки-скороварки и установите режим «Тушение» на 20-25 минут, клапан закройте. Если у вас мясо толстым слоем, можно добавить пару минут для уверенности в готовности.

 После сигнала об окончании программы аккуратно откройте крышку (не вдыхайте сразу пар, чтобы не обжечься!). Проверьте, достаточно ли мягкое и полностью ли приготовлено мясо. 
Выложите на тарелку кусочки индейки вместе с пропитанными соусом яблоками.  Полейте сверху оставшимся в мультиварке соусом.  

Отличным украшением блюда станет свежая веточка мяты или розмарина.  

Это блюдо отлично подойлет и как самостоятельноеи с рисом 🍚 или кускусом — для более сытного варианта. С салатом из свежих овощей (руккола, шпинат, помидоры) — для лёгкости.  
— Если хотите более насыщенный вкус, можно добавить щепотку мускатного ореха или ванили к яблокам.  

— Для яблок лучше выбирать сорта с лёгкой кислинкой — это сделает вкус блюда богаче.  

— Добавьте немного сливочного масла в соус для мягкости и нежности.  

✨ Приятного аппетита! 😋

Гуляш из индейки. Приготовить в мультиварке скороварке.

Гуляш из индейки — это ароматное и питательное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Благодаря мультиварке-скороварке, готовится легко и быстро! 😊

Ингредиенты (на 4 порции):

• Филе индейки — 500 г 🦃  
• Лук репчатый — 1 средняя штука 🧅  
• Морковь — 1 штука 🥕  
• Сладкий болгарский перец — 1 штука 🌶️ (любого цвета, но особенно ярко выглядит красный или жёлтый)  
• Чеснок — 1-2 зубчика 🧄  
• Томатная паста — 2 столовые ложки 🍅  
• Мука — 1 столовая ложка (для загущения)  
• Растительное масло — 2 столовые ложки (для обжарки) 🛢️  
• Вода — 250 мл 💧  
• Соль и специи — по вкусу (чёрный перец, паприка, сухой базилик) 🧂  
• Зелень (укроп, петрушка) — для подачи 🌿  

Филе индейки порежьте на небольшие кусочки (примерно 2–3 см). 🦃  Лук нарежьте кубиками. 🧅  

Морковь натрите на крупной терке или порежьте тонкой соломкой. 🥕  

Болгарский перец очистите от семян и нарежьте тонкими полосками. 🌶️  

Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс. 🧄  

 Включите мультиварку в режиме *«Жарка»* или *«Обжаривание»*. Налейте масло. 🛢️  

 Обжарьте кусочки индейки до появления лёгкой золотистой корочки (примерно 5–7 минут). Периодически помешивайте.  Добавьте лук, морковь, и через 2 минуты добавьте болгарский перец. Томите вместе ещё 5 минут до мягкости овощей. 🥕🧅🌶️  

Добавьте в чашу мультиварки томатную пасту (2 ст. л.) и тщательно перемешайте с мясом и овощами. Тушите 2–3 минуты. Чтобы соус стал гуще и нежнее, добавьте 1 столовую ложку муки. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.  

 Влейте 250 мл воды. 💦 Размешайте, чтобы жидкость равномерно покрыла мясо и овощи.   Посолите, поперчите, добавьте любимые специи (например, паприку или базилик). 🌶️🧂

 Закройте крышку мультиварки скороварки и клапан на ней. Выберите режим «Тушение» или «Мясо». Установите время на 25–30 минут. ⏲️  

Когда мультиварка завершит работу, дайте блюду настояться 5 минут под крышкой. Разложите гуляш по тарелкам и украсьте свежей мелко нарубленной зеленью. 🌿   Подавайте с картофельным пюре , гречневой кашей, рисом или макаронами.  

 Если хотите более насыщенный вкус, используйте куриный или овощной бульон вместо воды.   

Для пикантности можно добавить в гуляш немного острого перца или капельку соевого соуса. 🌶️  

Чтобы получить необычный аромат, добавьте 1 чайную ложку дижонской горчицы при тушении.  

Болгарский перец можно заменить кабачком, а вместо томатной пасты использовать консервированные томаты в собственном соку.  

К гуляшу неплохо подать пюре, легкий овощной салат или запечённые / отваренные овощи. 🍠🥦  

Вот некоторые рецепты, которые могут дополнить этот великолепный гуляш:

Быстрые салаты из простых продуктов 7 рецептов

салаты с ананасами консервированными

✨ Приятного аппетита! 😋 

.