Рецепт куриная грудка с шампиньонами станет отличным выбором, если нужно быстро приготовить что-то питательное и вкусное. Кремовое сочетание нежного филе, ароматных грибов и свежей зелени обязательно придется по вкусу.
Для гарнира отлично подойдет рис, картофельное пюре, гречка или свежий овощной салат.
Из указанных продуктов у вас получится 4–6 порций.
Ингредиенты:
- 300 г шампиньонов;
- 500 г куриной грудки (можно заменить на филе индейки);
- 1 небольшая морковь;
- 1 крупная луковица (или 2 маленькие);
- соль, перец, зелень – по вашему вкусу;
- растительное масло для жарки.
Описание процесса приготовления:
1️⃣ Лук нарезаем так, как вам удобнее: мелкими кубиками или полукольцами. Морковку трем на крупной терке. Куриную грудку режем на небольшие кусочки, а шампиньоны – тонкими ломтиками.
2️⃣ Разогреваем масло в сковороде, обжариваем лук до легкого золотистого цвета. После этого добавляем морковь и, регулярно помешивая, слегка подрумяниваем ее.
3️⃣ Затем кладем в сковороду кусочки куриной грудки и шампиньоны. Уменьшаем огонь до среднего и обжариваем смесь около 10 минут. Шампиньоны должны также подрумяниться.
4️⃣ Теперь добавляем соль и перец, накрываем сковороду крышкой и готовим блюдо на слабом огне еще 20–25 минут, периодически помешивая. Если жидкость испаряется слишком быстро, и вы хотите избежать сильного прижаривания, можно добавить небольшое количество горячей воды. Убавить огонь на самый минимальный и томить под крышкой до готовности.
5️⃣ Если вы используете индейку вместо курицы, ориентируйтесь на ее готовность. Как правило индейка готовится дольше куриной грудки.
Перед подачей посыпьте блюдо измельченной зеленью – это добавит яркости и аромата.
Возможно вам захочется приготовить:
Приятного аппетита! 🌿