▶️Индейка тушеная на сковороде -невероятно вкусные рецепты!

Этот способ приготовления позволит сохранить наибольшее количество питательных веществ. Индейка, тушёная на сковороде, получится необычайно мягкой и сочной.

Её можно готовить одновременно с овощами, получая полноценное блюдо на сковороде для обеда или ужина. Индейка давно признана одним из самых полезных продуктов, причём даже в бедре содержится значительно меньше калорий, чем в свинине или говядине. Именно поэтому этот вид мяса часто включают в различные диеты.

Выбор метода приготовления зависит от того, какую часть индейки вы используете. Например, грудку лучше всего тушеная, потому что она склонна к сухости, и при жарке её можно легко пересушить. Однако мясо бедра может быть как тушеная, так жареная, поскольку оно содержит больше жиров, что сделает его более нежным и сочным.

Перед приготовлением можно нарезать филе кусочками и замариновать в разнообразных специях на 1-2 часа. Это придаст мясу дополнительную сочность и аромат. После этого надо уменьшить либо вообще исключить количество соли, перца и других специй при готовке.

Сначала рекомендую обжарить мясо на сильном огне, чтобы образовалась хрустящая корочка, сохранив при этом мягкость и сочность внутри.

Гуляш из индейки на сковороде.

На полкилограмма филе понадобятся:

• Пара средних луковок,
• Два-три зубца чеснока,
• Две столовые ложки томатной пасты (можно заменить кетчупом) — по желанию.
• Один перец сладкий,
• Около 150 граммов сметаны,
• Одна чайная ложка паприки,
• Соль и перец по вкусу.

Мелко нарежем лук и чеснок, перец нарежем маленькими квадратиками.

Мясо нарезается небольшими кусочками и на сильном огне обжариваемпока не поджарится на сковороде.

Затем выложим мясо в отдельную миску. В сковороду положим лучок и мелко нарезаный чеснок, продолжаем жарку до золотистости лука, затем добавим перец и продолжим жарить пока перец не прихватится.

Выкладываем томатную пасту ( кетчуп) и перемешаем, ждем пока не закипит. Вернём мясо на сковороду, вольём горячую воду так, чтобы она едва покрыла ингредиенты, доведём до кипения, убавим огонь до минимума и будем тушить около полу часа.

Периодически проверяйте мясо вилкой, чтобы убедиться, что оно стало мягким. За 5-7 минут до конца тушения добавим сметану. Если вы хотите приготовить гуляш из курицы, время тушения сократите до трети часа.

Возьмите себе в копилку рецептов:

Как приготовиить стейк из индейки

Филе бедра индейки в духовке

Индейка, тушённая на сковороде с гречкой.

Это блюдо я помню с самого детства, оно было частым гостем на нашем столе.

Для него потребуется:

• Половина килограмма бедра индейки,
• Две луковицы,
• Одна крупная морковь,
• 5-6 зубчиков чеснока,
• Один стакан гречки,
• Три стакана горячей воды,
• Соль и специи по вкусу,
• По желанию, томатная паста (кетчуп), которую добавляют в конце обжарки.

Готовим гречку с мясом по принципу плова, без использования зиры. Вместо гречки можно взять рис, и у вас получится нечто похожее на пилаф. Гречка или рис получаются рассыпчатыми и очень вкусными. Вместо индейки можно использовать куриное филе или свиной окорок — любое из этих блюд будет восхитительным!

Нарежем лук полукольцами, морковь — соломкой. Филе нарежем кусочками размером на два укуса. В глубокой сковороде с тремя столовыми ложками растительного масла, разогретой на сильном огне сначала обжарим морковь слегка, потом всыпаем лук и продолжим жарить ещё 4-5 минут. Потом добавим индейку и обжарим её, помешивая, в течение 3-4 минут.

Влейте 200 мл воды, добавьте чеснок и соль, тушите до полуготовности мяса ( минут 20-30). Затем аккуратно всыпьте гречку поверх содержимого сковороды и долейте горячую воду так, чтобы она слегка покрыла крупу.

Общее количество воды должно соответствовать пропорции — на 1 стакан крупы 3 стакана воды и следует учитывать, что воду надо брать горячую, так сократится время ожидания закипания на сковороде. Как закипит, уменьшите огонь на сковороде до минимального, накройте крышкой и готовьте, пока гречка полностью не сварится, приблизительно 20 минут. Снимите с огня, перемешайте и подавайте к столу.

Жаркое из индейки на сковороде с грибами.

Можно готовить таким способом и курицу на сковороде, и свинину, просто время тушения будет отличаться. Всегда проверяйте готовность мяса вилкой — оно должно быть мягким.

Для 500 граммов филе бедра индейки возьмите:

• Одну большую луковицу,
• Парочку зубчиков чеснока,
• 200-300 граммов шампиньонов,
• Одну крупную морковку,
• Соль, перец, пряные травы,
• Один стакан горячей воды,
• Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) для подачи.

Нарезается индейка мелкими кусочками и обжаривается на сильном огне с двумя столовыми ложками масла до образования корочки, примерно две минуты.

Затем переложим мясо в тарелку, уменьшив огонь до чуть выше среднего под сковородой. В сковороду отправим нарезанные кубиками лук и морковь, обжарим их, помешивая, в течение пяти минут.

Всыпаем измельчённый чесночок и приправы, продолжим жарить ещё минуту. Потом аккуратно всыпаем муку и обжарим, постоянно помешивая, ещё одну минуту.

Постепенно вливаем горячую воду, доводим до кипения. Перекладываем индейку обратно в сковороду , солим, перчим. На минимальном огне тушим под крышкой около 40 минут. Спустя 20 минут от начала тушения добавим тонко нарезанные грибы.

Индейка, тушёная на сковороде с шампиньонами и сметаной.

Для половины килограмма индейки подготовьте:

• Одну луковицу,
• Один сладкий перец,
• 250-300 граммов шампиньонов,
• 150 граммов сливок (или сметаны),
• Два зубчика чеснока,
• Примерно 150 граммов горячей воды.

Нарежем мясо небольшими кусочками (примерно 2×2 см) и обжарим на сильно разогретой сковороде с маслом в течение пяти минут до золотистой корочки.

Пока мясо жарится, нарежем лук кубиками, грибы — тонкими пластинками, морковь натрём на крупной тёрке.

После обжарки индейки выложим её из сковороды и добавим туда все нарезанные овощи. Обжарим всё вместе в течение 5-7 минут. Затем вернём индейку в сковороду, вольём воду и доведём до кипения. Уменьшим огонь до минимума, плотно накроем крышкой и будем тушить 20-30 минут.

В конце добавим сливки (сметану) и мелко нарезанный чеснок, потушим ещё пять минут.

Подавать такое блюдо можно с отварными крупами или пюре, посыпав зеленью. Приятного аппетита!